Pastej av portugisiska sardiner med cayennepeppar

En burk sardiner kan enkelt förvandlas till en pikant och krämig pastej. Det är ett enkelt recept som går snabbt att göra, perfekt för oväntade gäster, frukost en lat helg, lätta snacks eller smörgåsar.

Receptets innehåll:

• 2 kokta ägg
• 1 burk portugisiska konserverade sardiner (med olivolja)
• 100 g crème fraiche, naturell yoghurt eller gräddfil
• lite färsk citronjuice
• 1 liten schalottenlök eller vitlöksklyfta, mycket finhackad
• en liten näve persilja, finhackad
• en nypa rökt paprikapulver
• en nypa cayennepeppar
• en nypa lökgranulat
• salt och svartpeppar efter smak
• lite kapris

Tillagningsmetod:

1. Finhacka eller riv de kokta äggen.
2. Lägg sardinerna med all olivolja som finns i burken i en skål och mosa dem lätt med en gaffel.
3. Tillsätt äggen, gräddfilen (eller yoghurten / crème fraichen), citronjuicen och den hackade schalottenlöken eller vitlöken.
4. Smaksätt med rökt paprikapulver, cayennepeppar, lökgranulat, salt och svartpeppar.
5. Strö över den hackade persiljan och blanda allt väl, tills massan blir jämn och krämig.
6. Smaka av och justera om det behövs med citronjuice, salt eller andra kryddor.

Pastejen passar utmärkt att bre på rostat bröd, kex eller färsk baguette. 🐟🥖🍋

Smaklig måltid med SARDINELE!