Sardiner i olivolja

Sardiner i olivolja - portugisiska fiskkonserver med mycket smak

Sardiner på burk i olivolja är en klassiker bland portugisiska fiskkonserver. Olivoljan kompletterar fiskens fylliga smak, medan sardinernas storlek, konsistens och tillagning ger varje burk sin karaktär. Prova gärna konserverade sardiner från två producenter med samma enkla tillbehör för att hitta din favorit.

I sortimentet finns både hela sardiner och sardinfiléer i olivolja. Föredrar du sardiner utan skinn och ben kan du välja bland de rensade varianterna. På varje produktsida framgår hur fisken är beredd och vilken olja som används, exempelvis extra jungfruolivolja eller ekologisk olivolja.

Så serverar du sardiner på burk

Sardiner i olivolja passar på rostat surdegsbröd med tomat och persilja, i en matig sallad eller tillsammans med kokt potatis. Sardinfiléer är också enkla att vända ner i nykokt pasta – tillsätt dem mot slutet för att behålla fisken i större bitar.

Med några burkar sardiner i skafferiet har du en smakrik grund till både snabba luncher och små rätter att dela. Variera tillbehören efter säsong och låt fiskens smak stå i centrum.

Ta vara på olivoljan från dina sardinkonserver

Lite av oljan från burken kan ge extra smak åt en dressing, potatissallad eller pastarätt. Smaka av innan du tillsätter mer salt, olja eller kryddor. Ofta räcker några droppar citron för att balansera sardinernas och olivoljans fyllighet.