Saltad torsknacke i ekologisk extra jungfruolivolja (BIO) | Papa Anzóis

Saltad torsknacke i ekologisk extra jungfruolivolja. Portugals legend - Bacalhau!

Detta är en mör, saftig del av fisken, med ett fast kött som lätt delar sig i tjocka, platta bitar.

Saltad torsk är en certifierad hantverksdelikatess som för vidare traditioner kring konserverad fisk av högsta kvalitet. Det är en särskild gourmetdelikatess från havet, avsedd för den sanna matälskaren.

Så tillverkas torsken

Torsken saltas direkt ombord på fiskebåten, omedelbart efter fångst. Väl i land torkas och mognar den. I Papa Anzóis lilla hantverksfabrik i Algarve avlägsnas överskottssalt och skinn, varefter fisken ångas lätt för att bevara sin naturliga smak och konsistens.

Torsken konserveras i en gyllene, ekologisk extra jungfruolivolja (EVOO) från Alentejo-regionen, norr om Algarve, som ger fisken en säregen smak och arom. Den autentiska fabriken i Parchal i Algarve tillverkar varje sats enligt tradition och de högsta kvalitetsstandarderna.

Alla ingredienser – från fisken till olivoljan – är noggrant utvalda, ofta av lokalt ursprung, vilket säkerställer att varje burk har en exceptionell kvalitet och en autentisk portugisisk smak. De naturliga råvarornas egenart innebär att varje sats kan variera något, vilket ytterligare understryker produktens äkthet och hantverksmässiga tillverkning.

Så avnjuts denna portugisiska torskdelikatess

Njut den på traditionellt portugisiskt vis – med kikärter, finhackad lök, kokt ägg, oliver och garnerad med färsk persilja.

Ett utmärkt val för gourmeter som söker exklusiva, högkvalitativa och ekologiska havsprodukter.

Upptäck hela vårt sortiment av konserverade fiskprodukter och låt Papa Anzóis visa vägen till portugisisk tradition i sin finaste form.