Bruschetta med kryddstarka sardiner

Ett enkelt sätt att bjuda på lite extra hetta: krispig bruschetta toppad med kryddiga sardiner i chiliolja, saftiga körsbärstomater och färsk basilika. Perfekt som förrätt, snacks till vin, eller en snabb lunch med lite piff.

Ingredienser

• 1–2 burkar Papa Anzóis sardiner i olivolja med Malagueta-chilipeppar (nr. 3)
• Rostade skivor av traditionellt bröd
• Körsbärstomater
• Lök
• Basilikablad
• Finhackad vitlök
• Peppar och salt efter smak

Tillagning

1. Förbered brödet. Skär brödet i tjocka skivor.
2. Tillsätt olja. Öppna sardinburken och häll lite av oljan från den över brödet.
3. Rosta brödet. Lägg brödet på ett galler eller i en stekpanna för att rosta det.
4. Lägg på tillbehör. När brödet börjar bli brunt lägger du finhackad vitlök, lök och körsbärstomater ovanpå brödet.
5. Låt smakerna utvecklas. Låt stå några minuter till, tills tomaterna börjar avge sin saft. Smaksätt med peppar och salt efter smak.
6. Toppa med sardiner. Lägg sardinerna i rumstemperatur på brödet, ringla över lite mer olja och strö över basilika.

Njut med ett gott vin eller vatten smaksatt med frukt efter säsong.